作り方 ※作るのは乾燥した天気のいい日にしましょう。 ①柿の皮をむく ②柿を厚さ1㎝位の幅に切って種も取る ③平らなザルの上に重ならないように並べる ④風通しが良い所で天日干しにする ⑤時々裏返しながら1日～3日干す。 柿羊羹 材料 よく熟れた柿 2個（400g） 粉寒天 6g 砂糖 100g 水あめ 80g 作り方 1、柿はペースト状にしてザルなどを使って裏ごしし、寒天と砂糖は混ぜ合わせておきます沙羅さん からコメントで合わせ柿の作り方と渋柿の糖度の違いについて質問があったのでここでお答えしたいと思いま～す (^_^)/ まず、合わせ柿・・・つまり渋柿の渋抜きについて・・・ 柿の渋みの正体はタンニンっていう物質なんだけど・・・ 甘柿は
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