たくさん買って正解！ 「大葉」「青じそ」を使った絶対リピートレシピ15選 夏に向けて旬を迎える大葉・青じそ。 スーパーなどでは一年中手に入りますが、5月～9月頃までの旬の時期には、お財布にも優しいお値段で手に入る嬉しい食材です。 梅雨のジメジメや、暑さで食欲が落ちてしまいがちなこれからの季節。 口の中に広がるあの爽やかな風味がたまらない しそには青じそと赤じその2種類があるが、大葉として売られているのは青じその葉である。 しかしその魅力は葉だけに留まらない。料理の彩りとして使われる穂じそや花は、添えられるだけで料理の印象を明るくしてくれる。 週末レシピ つくり方 青じそは束のまま洗い、水けをきる。 水カップ21/2に塩大さじ1を混ぜて塩水をつくる。 青じそを塩水に10分間つけ、水けをきる。 !
保存がきくから便利 しその実の塩漬け 醤油漬けの作り方と使いみち しまんトロッコガイド 地元のおばちゃんブログ
